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恋爱豆腐果，是贵阳有名的街头风味小吃。它的主料是切成长方形小块的酸汤白豆腐。

在贵州，老百姓家庭做豆腐，不是豆腐工厂批量生产，所用的凝固剂既不是石膏，也不是卤水，而是酸汤。这酸汤是什么东西？就是上一次做豆腐舀出来的淡黄色的豆腐水——老百姓把它叫做“稿水”密封储存起来，使之发酵变酸，这就是凝固剂。用时再兑以清水，调至适当酸度，慢慢地倒进煮开过的豆浆里，轻柔地搅拌。豆浆渐渐凝结成豆腐，用一根筷子，竖着直插下去，以不倒为准，说明豆腐开始凝结成型。这种酸汤豆腐的特点：醇、香、白，看着也舒服。

恋爱豆腐果制作时在铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，不见明火，慢慢熏烤，将豆腐块不停地翻动，使受热均匀。至里面豆腐瓤子雪白滚烫，热气腾腾，外面皮色油润黄亮，香味四处喷发，即是成品。吃的时候另配蘸水调料，调料由酱油、味精、香醋、糊辣椒、香油、葱花、姜末、木姜子、折耳根、苦蒜等调制而成，酸辣香鲜咸五味俱全，趁热享用，其味无穷。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、大街小巷随处可买，是风靡贵州的普及型大众小吃。虽说风靡贵州，说实在的，各地州县的恋爱豆腐角味道远远不如贵阳，吃恋爱豆腐角，还是以贵阳的为上乘。

但是，“豆腐角”怎么又和“恋爱”扯上关系的呢？推想起来大概热恋中的男女青年逛街兜风，时间一久难免饥肠辘辘，肚子饿了总得找一点小吃尝鲜，而豆腐角价廉物美，随处可得；贵阳是有名的“人无三分银”的穷地方，当年的青年人身上散碎银两并不富裕，因陋就简吃起豆腐角来了，“恋爱豆腐角”因此得名。不过有的场合有人写成“恋爱豆腐果”，令人百思不得其解，这豆腐既非水果，又非干果、坚果，“果”从何来？盖贵阳方言“角”“果”同音同声，音同而误也。

可是，吃恋爱豆腐角时吃客的姿势体态有的实在不敢恭维——可以说一句丑态百出。

贵阳卖恋爱豆腐角的摊贩，多半是在路边街头坐在小板凳上经营，炉前放三两小板凳供吃客就坐，有的连小板凳都没有，一任吃客立地享用。豆腐角从铁板上取下时很烫，吃客一边两手来回倒腾，一边撮着嘴巴吹气。稍凉之后，用竹片从中划开，蘸水随客人自己添加。豆腐角虽经“破腹”，但是容量仍旧很小，客人口味重，便使劲往里添加，不免滴滴答答，犹如屋漏夜雨一般，滴个不停。