我们首先来了解一下石斛的营养成分是什么？要知道石斛可以加入什么汤里，首先应该了解一下石斛的营养成分。石斛之中含有多种的营养成分和微量的元素，以及较为独特的石斛碱。可以增强我们自身的体质以及免疫力，对身体的胃、肝、骨骼以及眼睛都有比较好的维护修复功效。

石斛性比较的温和，有滋补养阴的这一功效，这其实也是一种可以用于日常养生保健类的药材。近年来还研究出石斛有抗肿瘤、降低自身的血糖以及血脂等相关的功效，所以石斛在市场上面近年来还是比较红火的，价格也涨了许多。

接下来我们来了解一下石斛的吃法分别有什么？

石斛的吃法真的有很多，新鲜的石斛可以榨汁以及泡茶。干石斛可以泡茶、煲汤、打粉以及泡酒。石斛本身其实就是药材，也可以按照药方制作药膏，或者是煎制进行服用。

因为石斛外皮比较的硬，俗称“铁皮石斛”，个人觉得泡茶、煲汤算是以柔克刚，是能够很好的析出石斛有效成分的方式。而且作为普通的家庭，用各种的食材煲个汤，全家人都可以补一补，这其实也是很好的进补方式。

1、花旗参石斛炖瘦肉：

材料：猪腱子肉6两，花旗参10g、石斛10g、麦冬10g，桂圆肉、枸杞、蜜枣、生姜各适量，食盐少许。

步骤：

A、将猪腱子肉清洗干净之后切成小块。水锅注入清水，大火烧开之后放入猪腱子肉进行过水，再冲洗掉杂质以及血污。

B、花旗参片、石斛、麦冬、桂圆肉、枸杞、蜜枣分别清洗干净之后，连同猪腱子肉一起放入炖盅之内。

C、生姜洗净切块放入盅内，注入适量的清水，盖上盖子大火隔水炖一个半小时左右，根据个人的口味加入适量的食盐进行调味。

2、石斛雪梨炖水鸭：

材料：水鸭半只，雪梨一个、石斛5g、麦冬10g，生姜、食盐各适量。

步骤：

A、将水鸭肉肉清洗干净之后切成小块。水锅注入清水之中，大火烧开之后放入水鸭肉进行过水，再冲洗掉杂质以及血污。

B、石斛、麦冬分别清洗干净之后，雪梨削皮去芯，切成块。生姜洗净拍松，切成片。连同水鸭肉一起放入炖盅之内。

C、注入适量的清水，盖上盖子大火隔水炖一个半小时左右，根据个人的口味加入适量的食盐进行调味。

那么石斛煲汤禁忌的搭配是什么？

1、石斛不适宜和寒凉性的食材进行搭配：比如：蒲公英、鱼腥草以及桑葚等。

2、石斛不适宜与具有解药性功能的食材及逆行搭配：比如：萝卜、绿豆等。

3、石斛不适宜与寒性、泻下的药材进行搭配：比如：石膏、巴豆、僵蚕、雷丸以及大黄等。

关于煲什么汤可以加石斛的总结相关总结：

石斛可以搭配的食材很多，只需要记住以下这三点就可以了：

1、石斛适宜搭配性温、养胃、滋阴的食材以及药材，能够更好地发挥出滋补的功效。

2、石斛忌讳搭配寒性、凉性、泻下的食材和药材，或许会造成自身腹泻等相关的不良症状。

3、石斛千万不要和绿豆、萝卜这一类具有“解药性”功能的食材搭配，否则就没有任何效果了。

石斛虽然有一定的好处，但是也不要吃得太多，过量也同样会对我们的身体产生不良的影响，还是需要多加注意。