（济阳区优秀非遗项目纪录片展播-孙家纯浆豆腐制作技艺）济阳区非物质文化遗产项目。济阳区垛石街道孙家纯浆豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，可助消化、增食欲，对齿、骨骼的生长发育颇为有益。相传孙家村祖辈家家户户以生产豆腐为生，以浆水点豆腐的手艺闻名。孙家纯浆豆腐制作时讲究制作程序，注重火候时间，用上好的酸浆水点制，点出的豆腐白、活、细、精、嫩，气味清幽，略带甘甜，口感区别于用石膏、卤水等点制的豆腐，颇受人们喜爱，一直传承至今。编辑：张学文来源：文化济阳审核：李晶预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇