#豆腐脑的甜咸之争#

外地人在广东

作为一个地地道道的天津人，豆腐脑给我的印象就是再普通不过的早点，我们也叫它“老豆腐”，北国的天气冷，冬天早上大家都喜欢吃点热乎的，豆腐脑在我的家乡成了大家都喜欢的早点。上大学到了南方，惊奇的发现豆腐脑变成了甜的，甚至不是早点了，我竟然有些不可接受。

正宗的天津早点不光是远近闻名的煎饼果子，豆腐脑配油条也在天津人的早餐食谱中占有一席之地，这张图片是我暑假在家乡拍摄的早点，谁曾想，当时无意间拍的一张图，竟然成了我来到南方后日日夜夜的思念，我终于也切身体会到了乡愁的滋味。

先是和广东舍友的聊天中，我了解到在当地，豆腐脑更习惯被称作“豆花”，与众不同的是，他们更习惯佐以红糖，佐以红豆。不同于早餐，豆花更像是甜点，不同于北方热气腾腾的豆腐脑，豆花可以是冰镇的，配合广东的酷热天气，亦可消暑，我不由感慨，一方水土养育一方人。

豆腐脑还可以是甜的？伴随我的不光是惊讶，还有不解就在这时争吵的感觉油然强烈，就像上网时看到网友因为南北差异吵得不可开交，好像这不是个问题，这是个“战争”，为什么人们大多都不能客观地看待豆腐脑甜咸这个问题，不能平静地接受别人的口味呢，作为一名精神医学生，我想用心理学的知识来谈谈这个问题。

抛开地域差异，生活习俗等方面不谈，对别人的口味不能接受甚至过于偏激很大程度上和“虚假同感偏差”有关

我们通常会相信自己的喜好和大多数人是相同的，尤其是我们十分确定自己的观点的时候，这种错觉尤为强烈，一旦自己发现周围人和自己持有不同观点或有着不同喜好时，内心表现是难以接受。

再加上身处多媒体时代，周围的媒体自媒体也不忘添油加醋，经常能看到某某视频短视频中深化这种“矛盾”疯狂夸大群体之间的差异性，觉得吃咸豆腐脑的人都是味觉有问题，吃甜豆腐脑的脑子里装的都是豆腐。进一步激发了我们的“虚假同感偏差。

其实来说，甜的也好，咸的也罢，豆腐脑是无辜的啊......豆腐脑是客观存在的，不会因我们的主观意识改变而改变，各种口味都有自己存在的价值，与其争个你死我活，倒不如放下偏见，面对眼前的豆腐，甜即是咸，咸即是甜，本来无一物，何处惹尘埃？

“一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花”，明代诗人苏平寥寥数字把磨豆浆点豆腐的场景都写了出来，中国疆域辽阔，南北差异不可避免，北方用卤水点豆腐南方则用石膏，北方吃咸豆腐脑南方更爱吃甜豆花，存在的这种差异何尝又不是一件幸福的事情呢，毕竟我们可以吃到两种美食

豆腐本无物，卤水混沌开。

本来无一物，何处甜咸来？

作者

张浩萱

编辑

张浩萱

终审

秋实

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