白癜风病友微信群 http://www.xianmeng.net.cn/fengshang/xinchao/870.html说起暖心小火锅，豆腐煲必须有姓名。冒着鲜乎热气的豆腐滑落胃里，体温和幸福感一起慢慢回温。今天煮夫教大家做道咸肉番茄豆腐煲，酸甜开胃，有“小罗宋汤”之称。做这道菜，豆腐的处理是关键。平时做豆腐，很多人都是切好后直接下锅，其实煸炒前先焯水，不仅能够去掉豆腐里的石膏味，吃起来也更加鲜美适口，比鸡蛋还要嫩。用番茄的酸甜和咸肉的鲜香为豆腐增加层次，整个烹饪过程简单快速，略微炖煮便出锅，以保证豆腐的鲜嫩水灵和完整有型，抓紧学起来吧！
豆腐
咸肉、番茄、香葱
生粉、番茄沙司、盐01
处理食材
咸肉蒸熟切片番茄洗净切块豆腐切块。锅内倒水，加少许盐，水开后放入豆腐焯水，水再次烧开后捞出备用02
炖豆腐
锅内放底油，中火将番茄煸透，下入咸肉翻炒均匀放入1勺番茄沙司炒匀，加少许水，放入豆腐，大火烧开后小火焖1分钟，湿淀粉勾芡后完成??????
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