本文用到的食材有:牛肉豆腐红枣

土豆焖牛肉的做法

食材：

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽

制作步骤：

1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下；

2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用；

3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒；

5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫；

6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟；

7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味；

8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可；

豆腐又称水豆腐，是我们生活中最常见的豆制品；豆腐在我国家喻户晓，是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎；因富含丰富的完全蛋白质和矿物质以及其独特的美味，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的豆类制作而成。

一、豆腐的制作过程：

1、制豆浆

制浆，选上好的大豆，将大豆洗净泡水，将大豆制成豆浆；

2、凝胶体

加热制好的豆浆，豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐；

3、成形

将上面的凝胶体挤压成形即可；

二、豆腐在我国的南北之分：

南豆腐：石膏少，质地细嫩，水分含量在90%左右；

北豆腐：石膏多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。

做法：

1.准备材料

2.豆腐切丁

3.芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎

4.炒锅倒油，炒香葱姜碎

5.下西红柿芹菜粒翻炒

6.芹菜炒软后，下煮好的豆腐，加盐，生抽，老抽调味儿

7.将调好味儿的豆腐移至砂锅，小火慢慢的炖煮五到八分钟，加白胡椒粉和糖调味即可

8.如果不是拌面吃，可以收一下汤，拌面吃还是留下汤更好。

砂锅炖豆腐做法小贴士：

就是杂菜一锅，不过用砂锅炖出来很好吃。最近发现素菜加姜和胡椒粉很出味儿的。

红枣，又名大枣。自占以来就被列为“五果”(梅、桃、杏、李、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的就是红枣中的维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物;花色为淡黄色，有芳香气息。果实为枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。

这是一道具备补铁补血、促进康复和抗衰老神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道炖豆腐的简单做法除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧！