疫情期间大家都宅在家大显身手，许多同学都挖掘出了制作美食的潜能，为了丰富同学们在疫情期间的学习生活，我院特此举办第七届大学生幸福节系列活动之“美食美客美心情”家乡特色美食制作活动，这不，音乐学院的同学们都在踊跃参加呢！
快来pick出让你流口水的作品吧！
01董轩君《油条包麻糍果》
02杜湫凌《卷饼》
去菜场买上自己喜欢吃的菜，买上卷饼皮。回家后把买来菜洗干净烧好，在把自己喜欢吃的菜包进卷饼皮里，就好啦！
03宋雪《又到一年槐花香》
我的家乡在五省通衢，一个具有“东方雅典”称号的美丽城市——江苏徐州，那里最美好的春天味道可能是盐渍香椿，可能是槐花麦饭，可能是蒜调菠菜，也可能是地锅鸡贴饼...这些数也数不完的大自然馈赠，让春天的地位卓然不同。而其中不得不提的就是洋槐花!一年三百六十五天，只有十几天是最佳赏味期，含苞待放的香甜。清香萦绕鼻端，一口下去齿颊留香。以至于在之后漫长的三百多天，一边想念一边期盼。每年四月中下旬，槐花正式来到盛放期，略显温和的阳光，照耀着一簇簇白玉般的花槐，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着素雅的清香，沁人心脾
这就是北方广泛种植的洋槐（有红色和白色两种颜色，白色居多），自北美传入中国的时候已经是19世纪下半叶的事了。徐州以前很多学校、院子都有洋槐树，如今少了许多。但如果此时，你傍晚到九里湖，一定会被浓郁而清雅的香味吸引，忍不住深深呼吸。它，越夜香！清楚地记得苏教版三年级语文书中有篇课文叫《槐乡五月》，里面这样描述：“在洋槐开花的季节，只要哪位小朋友走进槐乡，他呀，准会被香气熏醉了，傻乎乎地卧在槐树下不想回家。好客的槐乡孩子就会把他拉到家中，请他美美地吃上一顿槐花饭。槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。小朋友临走时，槐乡的孩子还会送他一大包蒸过晒干的槐花，外加一小罐清亮清亮的槐花蜜。”学这篇课文的时候，就盼着五月到来，去爷爷家，吃上一碗甜丝丝、香喷喷的槐花饭。
关于槐花，爷爷说史料中也有记载。本草纲目里这么描述过“本草有槐实，生河南平泽，今处处有之。……开白花，结实似豆角状，味甜。”从古至今，槐花都是一味入药的食材，按照古人的指导“六月收槐花，八月摘韭菜，九月采菊花”，依据时令择花而食不失为一件风雅的事。它是春天不可错过的野菜，杀菌消炎，味道鲜美做成早餐饼比肉香。洋槐花有杀菌消炎、消水肿、美容养颜、维持体型、保护肠胃等功效，不仅药用价值很高，也是一道不可多得的美食，家乡的大饭店，小餐馆都拿它当应季招牌菜！野菜的吃法基本上如出一辙，蒸着吃、煎着吃、炸着吃。洋槐花也一样，最简单又快手的做法就是煎槐花饼吃。具体怎么做快来跟我一起看看吧！
●准备食材：洋槐花、鸡蛋、面粉、盐、食用油。一、具体烹饪步骤1、去爷爷家附近采洋槐花（有白色和紫红色两种），里面会有很多树叶和小树枝，一点点整理干净，只留花瓣；
2、洋槐花清洗干净，水分攥干盛入碗中，放入一勺盐，腌15分钟；
3、加入两个鸡蛋，鸡蛋的量根据洋槐花的量来定；
4、慢慢加入面粉，一边加一边搅拌，揉成面团后，再将它搓成圆球状，摆入盘中备用；
5、平底锅烧热后，再倒入少许的底油，再将搓好的圆球整齐的摆入锅中，开小火把它煎至定型后，用铲子把它轻轻压扁，把它压成圆饼状，再煎另一面，直到把它煎至金黄酥脆即可；
简单美味的槐花饼制作完成啦~口感香酥诱人，营养丰富又美味，百吃不厌的传统经典美食之一。
槐花饼之所以这么美味是因为其中也凝结了家人的爱意和用心，家味才是历久弥香的永恒真味啊~我爱吃槐花饼，我爱我家，我更爱这培育我长大的故乡！
对啦，爷爷说这个花好像一只小燕子，于是把它用牙签串起来插到了他的盆栽上，好有生活情趣呀~
04唐骏贻《你被气味所误解的螺蛳粉》
柳州——是螺蛳粉的起源地，是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。柳州螺
粉的由来有很多种说法，但是这些传说却都个共同点，就是柳州螺蛳粉都是偶然被发现的。
螺蛳粉最让人吐槽的一点就是它独特的气味！没有接触过的同学都会被它的气味给“熏”得敬而远之。而它的气味来源于食材里的——酸笋，这种味道也可以跟榴莲、臭豆腐进行类比，可以让没吃过的同学们知道“闻着臭，吃着香”，勾起猎奇者的食欲。
看到这里会不会有没吃过的同学想尝试一下了呢？接下来我会将袋装螺蛳粉的家庭做法分享给同学们。
为什么我会选择袋装螺蛳粉呢？因为它的口味相比于在店里的更稳定。
除了在柳州，有些袋装螺蛳粉确实比不少店里的螺蛳粉更正宗、更好吃。
我们准备的主要食材:袋装螺蛳粉（里边食材分别有米粉腐竹
花生酸豆角酸笋汤料辣椒油醋包）
辅料：葱干辣椒段和吃剩下的火腿
（辅料可根据个人条件自行添加哦）
首先，将米粉冷水下锅煮10-15分钟，让其变软。
（筷子夹4-5根粉丝能轻易夹断）煮好后过凉水，沥干水分盛至碗中，过凉水的目的是让米粉更Q弹软糯。
接着，重新烧水（有条件的同学可以加入高汤。让其味道更鲜美）水开后倒入汤料包，配菜包和酸笋
让汤的味道煮开后下米粉煮5分钟左右即可。
最后再加入腐竹花生就可以食用啦。
为什么腐竹和花生最后才加呢？因为腐竹和花生商家事先已经煮好，
最后加腐竹为了保证它香脆的口感。如果喜欢软烂口感的同学可以提前加入。
喜欢吃辣的同学不要忘了加辣椒油哦~
——最最后就是我所展示的成果。
清淡而不失风味
下面呢就是我和美食的合照。你既然看到了这里如果还没有尝试过螺蛳粉真的可以值得一试哦！说不定能让你改变对它之前的看法。
05吕书颖《醴陵炒粉》
有炒粉的地方很多，不只是醴陵，而湖南醴陵炒粉最为有名。醴陵炒粉是一道美味可口的传统小吃，属于湘菜系醴陵菜，食材简单，做法也不复杂，但味道全系于掌勺人对火候的精准把握，是油与火的艺术。醴陵炒粉主料是一种圆圆的早稻米做成的米粉，醴陵人叫“杂粉”，醴陵炒粉被称之为“简单的大菜肴”。醴陵炒粉既是醴陵人高超的烹饪技术代表，也是醴陵人巧手办事、化平淡为神奇的精明特质体现。醴陵炒粉是街边早餐和夜宵的绝对主角，醴陵炒粉的独特味道更是醴陵游子无法在他乡尝到的家乡味道，足令他们魂牵梦绕。
用料：杂粉、鸡蛋、芝麻油、食用油、豆芽、盐、鸡精、酱油、小葱、芝麻油、干辣椒粉
做法：1、下锅前用开水泡发杂粉，泡太久了，米线熟透同样要粘成一团，没办法炒开，时间短了就太硬，不入味。所以时间要恰到好处，然后再过冷水，杂粉才不会粘成一团。讲究的说法是泡到杂粉柔软可以团成团，手拿起来又清爽，相互稍有粘连为佳。
2、传统的步骤是用大火把油烧热，打两个鸡蛋下锅，煎到鸡蛋两面刚刚凝固，马上放入豆芽菜。豆芽菜下锅也要听得到清脆的爆油声，这才是适宜，豆芽稍稍炒熟，再把准备好的粉抛入锅中，然后添入酱油、盐调味，直至将整个米线染成深棕色，再将铁锅在火口上颠簸几下，使杂粉、豆芽菜、鸡蛋混合，还未出锅，老远就能闻到米的醇香和爆炒的煎炸味道。
3、等到上桌，这一盘炒粉色泽金黄、柔韧可口，鸡蛋焦黄醇香，豆芽菜晶莹剔透、清爽中夹着一丝醇香，可谓色、香、味俱全。醴陵炒粉更加美妙的是并不仅仅拘泥于豆芽菜，在醴陵几乎任何蔬菜都可以代替豆芽菜，比如小白菜、莴笋叶、菠菜叶、圆白菜等都可用来炒粉。
06廖城《青团》
（清明青团艾草，有特殊的馨香味，做成枕头，有安眠助睡解乏的功效;全草可入药，有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用。此外全草作杀虫的农药、薰烟作房间消毒、杀虫药。）
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一-种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑.制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
艾叶每年清明节前后，会蓬勃生长。这时候外婆都会为家人准备这份美食——“艾叫巴”（这是我们家乡的方言）
接下来由我来带领你走进“艾叫巴”的制作吧！
1、在家旁边生长了一片碧绿的艾叶，我和外婆首先把它采摘回来，把新鲜艾草清洗干净。
2.再用沸水把艾草煮五分钟左右，把艾草捞出过冷.水，用力挤几遍艾草把苦味挤出来再把艾草剁碎放进料理机打碎（加入少许碱，碱为了让颜色更碧绿）
3.在把煮熟的艾水捞出来和面，按糯米粉和面粉一比一的比例，如果不够湿的话，再倒点水。(得揉久一点，直到面团揉到不粘锅为止)
4.然后按自个喜欢加入备好的馅料包。（我准备了红豆馅，花生芝麻馅。）
5.最后包成自己喜欢的大小圆圆胖胖的发进蒸锅里。（记得蒸笼加油纸垫或者碟底刷油防止粘盘哦！）
开水隔水蒸20分钟变色即可
07沈逸轩《五里堆香干》
沙田是块神奇的土地，这里的人们将手艺几代传承，逐渐将两样原本不起眼的东西“香干”和“包子”做成了大买卖，引来万人侧目，牵肠挂肚，并逐渐实现了现代化生产线，热销全国。
“五里堆香干”。豆腐香干本是一家，那为何豆腐被沩山抢了先，香干又是五里堆出了名呢，这还要从他的原材料黄豆讲起。黄豆原产地是中国，在这块土地上常见得很，因抗旱抗涝易生长，农家田埂旁斜坡边都种满了黄豆，同样的，豆类家族的其他成员如：绿豆，红豆（别称饭豆子）也有栽种，不过都种得不太多，一般不用太去理会。黄豆们长得很是郁郁葱葱，看天吃饭，感觉他们每天都会长高，到了秋天，豆荚逐渐成熟，采回家后在坪前暴晒，豆荚受热很快炸开，有部分未炸开的用东西一拍立马出来了。打豆腐用的豆子一定要用最好最圆润的。首先浸豆，大约浸6——12小时，在之前，每家每户基本都有石磨，把已发胀的黄豆放进石磨当中的小孔里，磨出来的是白白的豆浆，磨到一定程度，将豆渣沥净放入石膏，然后煮浆，泡浆打浆，再放到专门的方匣内成型，这就成了一块块的水豆腐。通常这个时候豆腐是可以担出去贩卖了，有时豆浆有得多时，还会做成豆腐脑，在零食少的年代，豆腐脑加点白糖是最受欢迎的珍馐。
今天就我就亲自操刀，给大家带来一道青椒炒五里堆香干
1、首先把香干切片，辣椒切丝，切好葱蒜。
2、放入油，葱蒜放入锅中爆香
3、香干放入锅中，翻炒几分钟，加入适量生抽，拌匀，注意火候，火不能太大（会把香干炒老）
4、最后加入辣椒翻炒，加两小勺盐，翻炒一两分钟即可出锅。
炒制一份香干很容易，先放猪油下锅，再放切好的本地青椒，香干切成片下锅，没多久，香干的香味就飘出来了。食客们随之唾液分泌旺盛，引来不少口水往下咽，装上一碗米饭，夹起一片香干，才一会，又添一碗米饭……一碗青椒炒香干就这样见了底。
这就是给大家带来的五里堆香干，大美宁乡的美食不止于此，欢迎大家来到我家乡品尝美食，游玩美景！
08周婉妮《常德特产肉汤园》
首先，准备好食材，肉，糯米浆做的团子，韭菜和自己喜欢吃的青菜。
然后将肉剁碎，和切好的韭菜一起翻炒一遍，再用揉好的汤圆包起来!！
包好后下锅煮熟，再加一点自己喜欢青菜，一道常德特产，肉汤圆就做好啦！
09王家豪《麻辣小龙虾》
制作前，当然要准备好鲜活的小龙虾!
步骤1
小龙虾剥掉头部的壳.初次处理的话，记得戴个手套.然后一只手抓背部.另一只手可以(拿一个尖的工具)从壳边掰进去.往上一挑.就下来了！总之注意不要夹到手！
步骤2剥掉头部外壳.去掉里面的腮.把腮用手一个个全部要去除干净！
步骤3然后还可以看腹部和脚那..同样看是不是干净清爽！长期在脏地方里面长大的.做不到出淤泥而不染！怎么洗都洗不掉那种污垢的印记的！步骤4然后是尾部.伱会看见有几片..掐住中间那片.往外扯.伱会发现肠子完整的出来了！我这个是处理好了的样子！
步骤5然后把小龙虾一个个冲洗干净.水里不要有任何的杂质的程度.比如脑部会有黄黄的东西.这个一般去头的壳子后基本洗掉了.这样处理后的小龙虾..你整个往嘴里塞.连壳吃掉都不要紧！特别特别的干净放心！随意的大快朵颐！
步骤6剪开虾尾，更好入味。
步骤7生姜切丝.大蒜切小块.小米椒.大葱切小段.桂皮少量，香叶八片。
步骤8锅里放油.把生姜.大蒜.小米椒放入爆香。
步骤9然后再放洋葱下去翻炒出香味，放入湖南特产剁辣椒。
步骤10然后放入小龙虾..
步骤11翻炒至微变色后.放入大葱.白胡椒粉.生抽.花椒粉。大火烧开后转小火煮..不要盖锅盖的.龙虾一定要煮熟煮透才行的.我看外面吃的.炒一份龙虾特别快...我..........
步骤12然后关火.尝咸淡放盐和鸡精！汤汁不要全部收干了！要留的.有汤汁的才好吃！
步骤13然后装出来开吃开吃，加一点啤酒，美滋滋......
10廖秋霞《糯米籺》
我们广东茂名高州有一种特色的美食叫做“籺”（he)，每到农历12月二十七开始张罗，我和家人一起做籺食。
籺的种类有好多，根据地域的不同，有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等！籺不但有圆的，还有方的，甚至三角形的；馅料更是多种多样，有花生的，芝麻的，绿豆的，白糖的，腌肉等等；不管是哪一种类型的籺，那股独特的糯米香和各式馅料的结合，鲜香甜糯，非常美味，吃完令人齿颊留香！
煮汤籺又称煮籺，即是用汤煮熟食用的一种籺。煮籺比较大个，包好后呈半月状，中间很饱满，有点像放大型的饺子。一般是用韭菜炒瘦肉，加花生和虾米等。其韧软的口感、香浓的汤汁与韭菜结合的味道让人回味无穷。七月十四鬼节杀鸭吃煮籺的传统节日。冬至也会吃煮籺，正所谓"冬至大过年"，过冬(至)时一家人会一起热热闹闹地做一顿煮籺吃。
当然，籺的馅料根据个不同地方不同人的口味而制定的。我个人最喜欢红豆和木瓜丝馅料的，这两种馅料加上白砂糖简直人间美味啊。
艾籺的籺皮是用艾叶捣成艾蓉，后用艾蓉和大糯米粉混合而搓成的，艾籺源自于古代高州，在一些村子里，“正穷晚”（正月的最后一日）是要吃艾籺的。农历正月最后一天又称为“正穷节”，即正月结束的意思。在我们老家“正穷节”还有另一层含义，因本地“正”与“蒸”同音，“正穷”即“蒸穷”，是将穷苦病患从人世间“蒸发掉”的意思。这天，乡间户户饮艾茶、插艾花、吃艾籺。在这之前人们都到田野里采摘艾菜，拿回家中洗净、晒干，等到“正穷节”那天便把艾菜搓成茸状，放进锅中煮熟，搓干水，伴以米粉、红糖搓匀，做成艾籺。因艾有去尘排积利于身体健康，所以人们非常喜欢吃。
“籺”已经不是一种食物那么简单了，经历了古代再到现代，“籺”已经成为连系一方土地，一个民族，一些民俗节日，连系了数十代人家乡情怀的一种载体，体现了一种民众集约观念。在家乡，过年过节做一回“籺”食能体现浓浓的民俗情怀，而外出到世界各地的广东高州同胞在异地他乡能食上一次“籺”更是怀念家，怀念故土的一种方式，浓浓的家乡味道在其中，即使身处异地，心仍在家乡！
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