都说唯爱和美食不可辜负，不论是明亮的超市里，还是不起眼的弄堂中，到处都藏着令人垂涎的美味。生活中的美食多种多样，但也会存在不法分子为了利益以次充好，将已经变质的食物进行出售，如何辨别食物是否变质，是需要我们学会的技能。
味精味精呈长柱型且均匀结晶，若味精中有纤维状颗粒，则可能是掺入了石膏；有大小不一、无光泽不透明不定形的颗粒，则可能掺入了食盐；味精袋底部有白色无光粉末，则有可能是过量的食盐或硫酸镁。
酸奶合格的酸奶凝块均匀、细腻，表面或有少量乳清。编制的酸奶有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡并带有霉味；有的颜色发绿或变深黄。
罐头将罐头倒出，罐子内有涂料脱落，罐盖有腐蚀变色现象，则罐头存在质量问题；倒出的罐头食品色泽异常则不可食用；罐头气味异常则说明开始或已经变质。
猪肉健康猪肉表皮无斑痕，病死猪肉表皮会有紫色半点或隆起疹块；猪肉有浓重血腥味或腐肉味则说明已经变质；手指按压猪肉，若凹陷复原则说明肉质健康，若凹陷不能复原或手指刺穿猪肉则已经变质；新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，病死猪肉脂肪呈红色、黄色或绿色等异常颜色；健康猪肉瘦肉光泽鲜艳，呈红色或淡红色，病死猪肉颜色发紫无光泽，按压时会有暗红色血汁渗出。
食用油安全健康的食用油外包装会注有QS（食品安全认证）标识；纯净的食用油颜色透明；若产生分层现象则可能掺入了劣质杂油；高品质的食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
蜂蜜纯正蜂蜜具有特有的清香味，掺加蜂蜜香味很淡；纯正蜂蜜味道甘甜，口感细腻绵软，余味悠长；掺加蜂蜜味道单薄，余味短促。
只有健康的食品才能保证我们的健康，假冒伪劣的食品可能会引发各种各样的疾病。在购买食材的时候我们一定要擦亮自己的眼睛，细心观察食材是否变质或掺有次品。
图片来源：网络
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