黑龙江治疗白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/180306/6084139.html

提起豆腐来，这种诞生于两千多年前的中华传统美食，因其包容性极强，几乎能与所有食材相互搭配，从而衍生出万千美味的做法，在大众餐桌上占据了极其重要的位置。豆腐更是第一批走出国门，并且发扬光大的中华美食，唐代传入日本，宋代经制作工艺改良后成为人们日常饮食中的重要食材，传入朝鲜。19世纪初传入欧洲。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一，并为世界饮食所接受。

按照制作工艺不同，豆腐主要分为北豆腐（以盐卤为凝固剂制得的，质地较硬）、南豆腐（以石膏粉为凝固剂，质地松软）以及以葡萄糖酸内酯为凝固剂做成的内酯豆腐（质地细腻洁白，最为滑嫩）。今天给大家带来的这道美食，就是采用质地最为细腻的内脂豆腐制作而成，配上香脆爽口的榨菜，还有鲜香浓郁的肉酱，舀上一大勺入口，口感层次极为丰富，鲜嫩的豆腐与爽脆的榨菜还有浓郁的肉酱配合得天衣无缝，简单一蒸5分钟就上桌，鲜香浓郁比红烧肉还解馋，居家必备之美食。

内脂豆腐1盒，榨菜1小包，猪肉g，蚝油1勺，小葱大蒜少许。

1、将内脂豆腐从盒中取出后，切片备用。

内脂豆腐质地较为细嫩，想要完完整整出盒子里取出是需要一定技巧的。这里给大家分享一点小技巧：把内脂豆腐揭开后，倒扣在案板上，用刀在包装盒的四个角切个小口，然后对着切开的小口吹口气，豆腐就自然地和包装盒分离了。最后缓慢提起包装盒，豆腐就可以完好无损地取出。

2、猪肉切片后再切小丁，榨菜取出备用。

3、炒锅中加少许底油烧热，先加入葱段姜片炒出香味后，将肉丁下锅翻炒，煸炒至肉丁变色，七成熟时即可。

4、将榨菜一起下锅翻炒，加入一勺蚝油翻炒均匀。榨菜和蚝油中已经有了一定的咸度，所以这道菜就不需要再加盐了。

5、准备一个稍微深一点的大碗，先将豆腐铺在碗底，上面均匀铺上经过炒制的榨菜肉酱。蒸锅中加水烧开，水开后上锅大火蒸制5分钟，内脂豆腐质地细腻，不需要蒸太长时间，蒸透就可以了。这要是放在夏天，拌好肉酱直接浇在上面就可以食用了。